Nos éleveurs

Un élevage pratiqué avec passion

16 Eleveurs de la région sont engagés dans notre filière.

Véritables passionnés, ils ont choisi de produire du Porc des Hauts Pays. Ils sont fiers de valoriser leur métier et de travailler en circuit de proximité avec nos chevilleurs et artisans.
Ils consacrent plus de temps pour sélectionner les porcs : les peser et les trier, en petits lots afin qu’ils correspondent à la demande des artisans. Certains de nos éleveurs ont réussi à transmettre cette passion à leurs enfants : des jeunes agriculteurs assurent la relève !

Les cochons sont nés et élevés en région Nord- Pas de Calais. La taille d’un élevage porcin s’identifie par le nombre de truies présentes sur l’exploitation. Nos élevages sont de taille familiale, avec en moyenne 130 truies par ferme. Chacun de nos élevages est identifié au travers d’un code d’exploitation, qui assure la traçabilité de l’élevage jusque chez votre artisan.
Dans l’élevage, les porcs sont identifiés par un numéro d’élevage. A l’abattoir, les porcs sont identifiés sur toute la carcasse par un tampon « PHP » qui permet de tracer le produit jusqu’au consommateur.