Terres en fête c’est 500 exposants et plus de 80 000 visiteurs réunis près d’Arras à Tilloy-les-Moflaines. C’est l’une des plus belles foires agricoles situées au Nord de Paris et la plus importante de la région Hauts-de-France. Et pour ce week-end, le soleil était au rendez-vous !
Cette édition 2024 a eu lieu le 7, 8 et 9 juin 2024. L’association était présente sous le chapiteau OPA 2 et partageait son stand avec le Syndicat de la Boucherie du Nord-Pas-de-Calais.
Comme les années précédentes, l’Association était aussi partenaire d’un chapiteau restauration avec nos fameux plats de cochons à la broche ! Et cette année, nous avions décidés de mettre du coeur à l’ouvrage. Pas moins de 60 porcelets de 40 kg ont été cuit à la broche pour le restaurant, dont les tonnelles avaient été décorées pour l’occasion, avec les visages de l’ensemble des acteurs de la filières. Finalement, c’est près de 4000 couverts qui ont été servis, dont près de 2800 de cochons à la broche Porc des Hauts-Pays.
Et comme Terres en fêtes est une bonne occasion pour tous se retrouver, nous avons aussi organisé un concours charcutiers de Pâté en Croûte, ouverts aux professionnels et aux apprentis. Nos jurés, membres des Disciples d’Escoffier ainsi que M. Girard, créateurs de contenus culinaires ( Instagram : Dévoredesyeux) ont pu départager 10 produits professionnels et 10 produits apprentis, sous le parrainage de Pépé Le Mat. Les produits, après classement, ont ensuite été mis à la dégustation au stand PHP et au restaurant. Félicitations à la Boucherie Au Bon Jambon et à François Leblanc de Noeux-les-Mines pour leur 1er Grand Prix d’Excellence !
A dans deux ans pour une prochaine édition de Terres en fête !
